Hueva de Maruca

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SKU: HU-MA-047 Categoría: Etiquetas: , ,

Hueva de Maruca de Isla Cristina Calidad Extra, es un pez algo parecido al bacalao que habita en aguas marinas rocosas y profundas.

En España se extrae en muy diferentes puntos costeros, pero es en Andalucía y Levante alli se salan de forma artesanal.

El proceso de elaboración de la Hueva de Maruca; es tan ancestral como simple.

En primer lugar se introducen la Hueva de Maruca en sal; hasta que quedan completamente impregnadas.

No obstante, su piel va a impedir que el resultante sea un sabor excesivamente salado.

Posteriormente se procede al prensado de la Hueva de Maruca; hasta que pierden toda el agua de la salmuera.

Finalmente se secan al sol hasta conseguir ese aspecto aplanado de color rosa pálido.

Peso 1 kg
Cuanto quieres

250 gr…, 500 gr…, 1 Kg…

Ficha técnica

Zona De Captura: Golfo de Cádiz

Denominación Comercial: Hueva De Maruca En Salazón

Método De Producción: Capturado

Estado: Fresco

Primer Expendedor: Lonja De Isla O Ayamonte

Conservación: 0-5 C

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