Pez Gallo

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SKU: PE-GA-040 Categoría: Etiquetas: , ,

Pez Gallo fresco desde lonja maxima calidad;  seleccionados a diario en las lonjas de Isla Cristina y Ayamonte, de la mejor calidad y frescura.

El Pez Gallo es muy parecido a la Peludilla; pero de mayor tamaño. Habita aguas profundas hasta los cuatrocientos metros.

Las características principales del Pez Gallo fresco; y que lo diferencian de otras especies son: Cuerpo fino y traslúcido.

Tiene los ojos en el lado izquierdo del cuerpo y separados por una prominencia ósea. El ojo superior se encuentra ligeramente retrasado con relación al inferior y muy juntos.

En su costado ciego el Pez Gallo; tiene escamas y es de color crema, siendo la parte superior color marrón tierra.

El Pez Gallo es un pescado blanco.

Peso 1 kg
Tamaños gallos

Pequeño 10/12 piezas Kg aproxim…, Mediano 5/8 piezas Kg aproxim…, Grande 2/4 piezas Kg aproxim…

Como lo quieres

limpio sin escamas, Tal como viene de la mar

Ficha técnica

Zona De Captura: Golfo de Cádiz

Denominación Comercial: Gallo (Lepidorhombus Boscii)

Método De Producción: Capturado

Estado: Fresco

Primer Expendedor: Lonja De Isla O Ayamonte

Conservación: 0-5º C

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